Havza Belediye Başkanı Murat İkiz, bölgede özellikle kış aylarında pişirilen tirit sezonunun havaların soğuması ile başladığını belirterek, “Birçok yerde tirit yapılıyor ama orijinal tirit Havza’da” dedi
Tirit sezonunun açılması ile ilçede faaliyet gösteren bir tirit evini ziyaret eden Havza Belediye Başkanı Murat İkiz, 2013 yılında Samsun İç Bölge Belediyeler Birliği olarak odun ateşinde pişirilen tirit için Türk Patent Enstitüsü’ne başvuruda bulunduklarını ve patent aldıklarını belirterek, “Kış aylarında bölgemizin vazgeçilmezi olan, odun ateşi ile pişirilen tirit için Havza, Ladik, Kavak, Asarcık ve Vezirköprü ilçe adına yapılan çalışmalar ile Türk Patent Enstitüsü’nden patent aldık. 2013 yılında Samsun İç Bölge Belediyeler Birliği olarak yapmış olduğumuz başvuru sonrası bölgemizde kış aylarının vazgeçilmezi olan tiridin, Türk Patent Enstitüsü tarafından ‘Samsun Kaz Tiridi’ adı ile patentlendi. Şimdi Samsun ve birçok yerinde tirit yapılmakta” dedi.
ORİJİNALİ HAVZA’DA
Orijinal tiridin kaz asma usulü ile yapıldığını belirten İkiz, “Birçok yerde tirit yapılıyor ama orijinal tirit Havza’da. Tirit sıcak tüketilen bir yiyecek türü. Havza’da bacalara asılarak yapılan tirit hem lezzeti hem de görselliği ile geçmişten gelen o lezzeti en iyi şekilde yansıtmakta” dedi. Tiridin kazların asılması ile yapıldığını ve yaklaşık 2-3 saat sürdüğünü belirten İkiz, “Tiritteki asıl amaç yemek değil, uzun kış gecelerinde sıcak dost ortamları kurmaktır. Bu geleneği tanıtmak için 14 yıldır Samsun başta olma üzere, İstanbul’da tirit geceleri düzenledik. Son üç yıldır ise Avrupa’da farklı şehirlerde tirit gecesi düzenlemekteyiz” diye konuştu. Hava Aydın BARUTÇU
Güncel
11 Aralık 2017 - 14:25
Tirit mevsimi açıldı
Havza Belediye Başkanı Murat İkiz, bölgede özellikle kış aylarında pişirilen tirit sezonunun havaların soğuması ile başladığını belirterek, “Birçok yerde tirit yapılıyor ama orijinal tirit Havza’da” dedi
Güncel
11 Aralık 2017 - 14:25