Sağlıklı içeriği sayesinde süper besin olarak biline brokoli, minyatür ağaç şeklini andırır. Kalın sapı ve çiçekleri tüketilebilir. Haftada 3 kez düzenli olarak tüketimi sonucunda tüm kanser türlerine karşı yakalanma riski azalır.
BROKOLİYLE SAĞLIĞINIZI SİGORTALAYIN
Yüksek oranda sülforafan içeren brokoli, bu sayede kansere yol açan moleküler hasara karşı hücreleri korur. Sülforafan maddesi farklı sebzelerde de karşımıza çıkabilir ancak en yoğun şekilde bulunanı brokolidir. Brokoli tüketerek sadece kanserden korunmakla kalmaz genel olarak sağlığınızı sigortalarsınız. Brokoliyi haşlayarak tüketebileceğiniz gibi en çok tercih edilen, yani çorba şekliyle de beslenmenize dahil edebilirsiniz.
BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ
yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet brokoli
- 2 yemek kaşığı un
- 2 buçuk su bardağı su
- 1 çay bardağı krema
- Tuz
- Karabiber
Yapımı: Brokoli çorbasının yapımına önce soğan ve havucu doğramakla başlayın. Çorbayı yağacağınız tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritin ve yemeklik doğradığınız soğan ile havucu kavurun.
Soğan ve havuç kavrulduktan sonra brokolileri de ekleyin. Brokolilerin küçük küçük doğranmış olması gerekiyor. Brokolileri de 3 ila 4 dakika kadar kavurun.
Ardından 2 yemek kaşığı unu ila eve edip 1 dakika kadar unu da kavurun ve son olarak 2 buçuk su bardağı suyu tencereye döküp çorbayı 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Brokoliler yumuşadığında 1 çay bardağı krema, damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyip çorbayı pürüzsüz bir kıvam alacak kadar blenderdan geçirin.
Blenderla malzemelerin çorba içinde erimesini sağladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Haftada 3 kez tükettiğinizde ise bakın ne gibi yararlar sağlıyor...
Lahanagiller ailesinin süper gücü brokolinin sağlığa kattığı faydalar
KANSERİN EN BÜYÜK SAVAŞÇISI: Düzenli olarak tüketilen brokoli, hücre dejenerasyonunu önler. İçeriğindeki bileşenler sayesinde östrojeni baskılar. Brokolide bulunan biyoaktif bileşikler, vücudun antioksidan kapasitesini artırır. Kanser riskini azaltır ve hatta tümörlerin gerilemesine de yardımcı olabilir. Özellikle meme, rahim ve kolon kanseri üzerinde ciddi etkileri vardır.
KİLO VERMEYE YARDIMCI: İçeriğindeki yüksek lifli yapısı sayesinde hem bağırsakları çalıştırır hem de uzun süre tok tutar. Aynı zamanda içindeki bileşenler sayesinde metabolizmayı hızlandırır.
KEMİK VE DİŞ SAĞLIĞINI KORUR: K vitamini, magnezyum, kalsiyum, çinko ve fosfor açısından zengindir ve bu sayede kemikleri ve dişleri korur. Yeterli oranda K vitamini alımı sonucunca vücutta kalsiyum emilimi artar ve sonucunda kemikler daha güçlü bir hal alır. Her gün bir fincan kıyılmış brokoli tüketerek günlük kalsiyum ihtiyacınızın yarısını karşılayabilirsiniz. Aynı zamanda brokolide bulunan Sülforafan, kireçlenme rahatsızlığını da yavaşlatır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR: Günde bir porsiyon düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki enerji miktarını artırır. Özellikle soğuk havalarda tüketildiğinde grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara yakalanma riskini azaltır.
YAŞLANMAYI YAVAŞLATIR: C vitamini kolajen oluşumunu destekler. Brokolide de yüksek oranda C vitamini bulunur. Bu sayede cildin kırışma hızını yavaşlatabilir. Brokolide bulunan biyoaktif bileşikler, cilt kanserine neden olan UV radyasyon hasarına karşı koruma sağlar.
BİZE ULAŞIN
