KİŞİYE ÖZEL EV YEMEKLERİ

Yemek yapmayı çok seven ve yıllarını mutfakta geçirmiş bir kadın olan Aşkın Koyuncu, çocukluk hayalini 39 yaşında tüm imkânlarını zorlayarak başardı. Manisa’da alışılagelmiş restaurantlardan farklı açtığı işyeriyle müşterilerine hizmet veren Koyuncu, kişiye özel ev yemekleri yapıyor.

HABER CANER KILIÇ Aşkın Koyuncu, yemek yapmayı çok seven ve yıllarını mutfakta geçirmiş bir kadın. Çocukluk zamanının şartlarından dolayı sadece ilkokulu okuyabildi. 13 yaşından itibaren çalışma hayatına başladı, 19’unda ise evlendi. Şuan 3 çocuk annesi. Ömrünün büyük bir kısmını çalışmaklar geçiren azimli kadın, tekstillerde para kazandı, lokanta ve fabrikalarda aşçılık yaptı. Çocukluk hayalini ise 39 yaşında, yine imkânları zorlayarak başardı. Manisa’da alışılmışın dışında bir restoran açan Koyuncu, kişiye özel ev yemekleri yapıyor. REZERVASYON ŞART Uzun yılların birikimiyle mutfak üzerine uzmanlaşan Aşkın Koyuncu, Şehzadeler ilçesi Peker Mahallesi 1709 Sokak’ta açtığıküçük ama lezzetli dükkânıArkadaş Cafe, gördüğü ilgi ile ünü giderek yayılıyor... Burada, sarmadan yaprak mantıya, keteden el yapımı makarnalara, poğaça ve böreklere kadar taptaze pek çok lezzeti bulabilirsiniz. Ancak Arkadaş Cafe’ye öyle sokaktan geçerken uğramayın. Bu sıra dışı restorandaki lezzetleri tatmak için önceden rezervasyon yaptırmanız şart! Böylece Arkadaş Cafe anlaştığınızsaatlerde ‘size ve sevdiklerinize’ ev yapımı lezzetler sunuyor. Ya da akşam evde bir davet düzenliyorsunuz ama hazırlık için hiç vaktiniz yok. Arıyorsunuz Arkadaş Cafe’yi, imdadınıza yetişiyor.   EŞİNE VE 3 ÇOCUĞUNA HER ZAMAN DESTEK OLDU Arkadaş Cafe’decatering hizmeti olarak; aperatif ürünlerden, ana yemeklere, zeytinyağlılara; salatalardan tatlılara; özel siparişlerden, pastane ürünlerine kadar çok geniş bir yelpaze sunan Aşkın Koyuncu hikayesini Denge’ye anlattı;  “Ben 13 yaşındayken başladı çalışma hayatım. O günden zamandan beri hep kendi ayaklarımın üstünde durmaya çalıştım. Şartlar el vermediği için ilkokulu tek okuyabildim. Sonra fabrikalarda çalışmaya başladım. 18 yaşında nişanlandım, 19’umda evlendim. Şuan 3 çocuk annesiyim. "HEP MÜCADELE EDİP KAZANMA TARAFTARI OLDUM" Çocukluğumdan beri şöyle bir şey vardı; yemek yapmak benim için bir aşktı, hala da öyle. Ailelerimiz de kalabalık olduğu için, çok yemek yapardım. Büyüyünce kendi işimi yapma hayali kurdum hep. Bu yaşıma kadar hep çalıştım, eşime çocuklarıma destek olmaya gayret ettim. Önceleri tekstillerde çalıştım sonra lokantada, fabrikalarda aşçılık yaptım. En sonunda kendi işimi kurma kararı aldım. Bunu yakın bir arkadaşımla paylaştım. Onunla beraber bir iş yeri açmak istediğimi belirttim. O her ne kadar çok sıcak bakmasa da beni kırmadı ve birlikte şartları zorlayarak burayı açtık. Sonra kendisi vazgeçti, ben de kapatmak istemediğim için devam ettim. Mücadele edip kazanma taraftarı oldum hep, kendi ayaklarımın üstünde durmayı seviyorum. SADECE BİR MENÜ HAZIR BULUNUYOR GERİSİ İSTEKLERE GÖRE YAPILIYOR Buranın diğer işletmelerden bir farkı var; kişilere özel, isteklere göre yemek yapıyorum. Günlük hazırda sadece bir menü yapıyorum. Acil karnını doyurmak isteyenler için. Köfte ekmek, tost gibi aperatif yiyecekler zaten bulunuyor.  Yemeklerde fazla çeşide girildiği zaman ev usulü diye bir şey kalmıyor. Müşterilerim yarım saat veya bir saat önceden arayıp, istedikleri yemeği söylüyor; ben de hazırlıyorum, gelip afiyetle yiyorlar. Ya da buraya gelip istedikleri yemeği hazırlamamamı bekliyorlar. Ayrıca börek, kete, yaprak mantı, sarma gibi birçok lezzeti müşterilerimize sunuyoruz. KADINLAR İSTEDİKTEN SONRA HER ŞEYİ BAŞARABİLİRLER Bu işyerini açarken, durumumuz iyi olmadığı için eşim pek sıcak bakmamıştı. Ama şuan azmimi, kararlılığımı görünce kendisi de elinden gelen tüm imkanları seferber ediyor. Zaten yemek konusunda da çok iddialıyım. Yemeklerimi bir kez tadan devamlı müşterim oluyor. Bu yola çıktım ve çok başarılı olacağıma inanıyorum. Bir kadın olarak belirtmek isterim ki; kadınlar hayallerini, hedeflerini gerçekleştirmekten korkmasınlar.  İstedikten sonra her şeyi başarabilirler. Ben çocukluk hayalimi, şuan zor şartlar altında gerçekleştirebildiysem, tüm kadınlarımız da kendi ayakları üzerinde durabilir. Yeter ki istesinler.”