Dededen toruna en tatlı armağan

0

BEĞENDİM

0

Seferihisarlıların yakından tanıdığı şam tatlıcı Erol Ulus, ‘Erol’ adıyla markalaşan tatlının bayrağını, torunu Sevi Ulus ile torununun nişanlısı Kutay Şenüstek’e devretti. 1960 yılından bugüne kadar Seferihisar’da herkesin yakından tanıdığı, az veya çok tattığı 60 yıllık lezzet, artık gençlerin elinde varlığını sürdürecek.

Dedesi Erol Ulus’u ve sihirli elleriyle tat verdiği şam tatlısını çok sevdiklerini söyleyen Sevi Ulus, “Sevgili dedem artık ihtiyarladı ve emekli oldu. Ancak yıllardır gönül verdiği ve Seferihisar’ın her caddesinde her sokağında adının geçtiği bu lezzetin aynı tatta gelecek nesillere aktarılması için de yapımını ve işin inceliklerini bize öğretti. Zaten ben de çocukluğumdan bu yana dedemin şam tatlı yapmasını yakından izler, ona yardımcı olurdum. Herkesin yakından tanıdığı bu lezzetin dedemden sonra yok olup gitmesine hem bizim hem dedemizin gönlü izin vermedi. Aynı lezzetin varlığını, aynı tadıyla sürdüreceğiz’’ dedi.

NİŞANLISIYLA BİRLİKTE

‘Şam Tatlıcı Erol’ adıyla markalaşan tatlının yapımını ve satışını, nişanlısı Kutay Şenüstek ile birlikte sürdüreceklerini kaydeden Sevi Ulus, ‘’Nişanlım ile birlikte bu bayrağı dedemden alıp yola devam etme kararı aldık. Hatta işi bir adım daha ileriye götürüp patentini almak için gerekli işlemleri başlattık” diye konuştu.

İşi profesyonel olarak 3 ay önce üstlendiklerini belirten Ulus, şimdilik salı ve cuma günleri kurulan pazar yerinde hizmet verdiklerini, yaz aylarında dedesinin geleneksel satış yöntemini uygulayarak mahalle turlarını hayata geçireceklerini ifade etti.