Bu tutulmanın özellikle Ankara’da kendini gösterdiğini anlatan Tanrıöver, “Ankara’da ciddi bir Gaziantep mutfağı patlaması yaşandı. Şu anda bürokratik kesim Antep’in en iyi yemeklerini Ankara’da yiyor” dedi. YANKILAR BÜYÜK OLDUGaziantepin Unesco yaratıcı şenirler ağına dahil olmasının yankılarının çok büyük olduğunu anlatan Tanrıöver, “Aslında bu coğrafi bir işaret. Bu gelişme Türkiye ve dünya kamuoyunda büyük bir yankılanmaya yol açtı.. Bu süreçte yapılan tanıtım çalışmaları aynı zamanda da yaratıcı şehirler ağına sunulan proje dosyasında takip edilmesi gerekenlerdi. Biz bu çalışmalarda yol ajansına uyulduğunu gözlemliyoruz” dedi. COGRAFİ FARKLILIK ÖNEMLİ “Tabi bu tanıtım çalışmaları farklı bir yankılanmayı da beraberinde getirdi” diyen Tanrıöver, “Şöyle ki İstanbul, Roma, Bizans ve Osmanlı’ya başkentlik etmiş bir şehir. Çhrum Hitit ve Hattuşa’ya başkentlik etmiş bir şehir. Bütün bunların tarihi kültürel mirasları çok önemli. Ancak bu çalışmada Gaziantep’in yaratıcı şehirler ağına dahil olması Gaziantep’in kültürel ve turizm açısından diğerlerinden farklı bir yönünü ortaya koydu” şeklinde konuştu. . ÜRETİMDEN GELEN GELENEK Hakan Tanrıöver, Gaziantep’in üretimden gelen bir geleneği olduğunu ve bunun kültürün temelini oluşturduğunu vurguladı. Üretimin toplumun hayat biçimi olduğunu anlatan Tanrıöver, “Doğum töreninden cenaze törenine, Ölüm töreninden evlililik törenlerine kadar kuşatan bir hayat biçimi var. Unesco ağına katılmamız da üretimden gelen gelenek ve bununla gelen bereketin ve bolluğun tanınmasına faydası oldu. Bu açıdan önemli. Ve sürekli bu kültürün arkasındaki hikayeyi öğrenmek istiyorlar. Ben buna Antep tutulması diyorum. Ve bunun arkasında da şeyt, halfe ve usta üçlemesinin yattığını görüyorum” diye konuştu. CİDDİ ÇALIŞMALAR VARÜretimin arkasındaki şeyin tamamen Antep tutulması olduğunu söyleyen Tanrıöver, “Ve bunu insanlarımız yaşatıyor. Tabii ülkemizde olağan dışı gelişmeler olsa da kentte belediyelerimiz ciddi alt yapı çalışmasına girdiler. Gerçekten AB standartlarında akreditasyonlarla önemli etkinliklere evsahipliği yapıyorlarMÜRACAATLAR ARTIYORTanrıöver, dikkat çeken mesajlar verdiği açıklamasında şehrimizde kültür ve turizm bakanlığına otel ve restoran açmak ve yatırım belgesi almak için müracaatların arttığını vurguladı. Yeni müzelerin ve altyapı sahalarının açılmaya başladığını gördüklerini belirten Tanrıöver, “Bunun adı Antep tutulması. Bu etap etap devam ediyor ve ben bundan son derece mutluyum. Bu konuda da saha çalışmalarını sürdürüyorum” değerlerdirmesini yaptıANKARA’DA BÜYÜK İLGİGaziantep’in yaratıcı şehirler ağıda dahil olmasının ardından Antep’li ustaların Ankara’da restoran açma yönünde bir cesaret geldiğine işaret eden Tanrıöver, “Hem İstanbul’da Gaziantep mutfağıyla ün yapmış restoran zincirleri, hem Antep’teki bizim duayen ustalarımız geldiler, yeni yatırımlar yaptılar. Bütün bunlar Gaziantep’in Unesco yaratıcı şehirler ağına geçmesiyle başladı. Şu anda Ankara bürokrasisine en iyi kebabı yediyorlar”KİMLER GELDİ ?Tanrıöver devamla şunları söyledi; “ Arjantin caddesine Develi grubu geldi. Oldukça iyi bir mutfak, yüz ağartıyor. Yine Balgat”ta Antepli bir ağabey restoran açtı. Kaşıbeyaz Ankara Atatürk Orman çiftliğinde faaliyet gösteriyor. Karşıyakalı Halil ustanın yiğeni Ankara”da bir yer açtı. Yine Gaziantepli bir eczacı Mustafa bey Yıldız”da beyran lahmacun ve antep tavalarını yaptığı entep sofrası açtı. Bütün bunlar bu yaratıcı ağdan sonra oldu. Yani kısacası Ankara”da Gaziantep patlaması oldu. Bütün bu bahsetiğimiz lokantalar Gaziantep ve unesco logosu kullanıyorlar. Ankara Türkiye”nin aynası. Burada Karadenizliler, Egeliler ve yabancı misyonlar. Ben bu açılan restorantlarda yabancı misyonları ağırladıklarını görüyorum. Emin olun hepsinin bir hikayesi var. Sadece mutfakta kübban ekmeğin hikayesini anlatsan yeter… Bizi bu hikayelerde farklı kılan Antep”i farklı kılan bu. Gelenekten gelen üretim “ dedi. LEYLA ÖZEKŞİ POLAT