2014 Belediye Meclis üyesi seçilmesinin ardından çok sevdiği mesleğine ara veren Hüsnü Ünsal, Doyuran Ekmek Fırını olarak üretime yeniden başladı. 40 yıldır ekmekçilik yapan 57 yaşındaki Hüsnü Ünsal, askerden geldikten sonra açtığı işletmesinde bir yandan kaliteden ödün vermeden ekmek üretimi yaparken bir yandan da istihdama katkı sundu. Ekmek fiyatlarının çok tartışıldığı bugünlerde ucuz ekmek satmak için kaliteden asla ödün verme yolunu tercih etmeyeceğini kaydeden Ünsal, “Biz işletme olarak istesek fiyatlarımızı düşürebiliriz ama bu kaliteden vazgeçmek olur. Fiyatları düşürmeye gücümüz var ama kaliteden vazgeçmek istemiyoruz” dedi.

BÜYÜK USTA ALİ ÖNEM BİZİ YETİŞTİRDİ

240 gram standart kara fırın ekmeğinin yanında tam buğday, kepekli, çiçek ekmek üretimi de yapan Ünsal, “Ali Önem benim ustam. Bu mesleği 40 yıl o yaptı. Sonra bir 40 yıl ben sürdürdüm. Bu süreçte çok sayıda eleman yetiştirdim. Şimdi bir 40 yıl daha devam etmesi için yeğenlerime öğretmek amacıyla kolları sıvadım ve işimin başında geri döndüm. Allah’ın izniyle onlar bu mesleği devam ettirecek. Ayrıca ilçemizde ekmekçilik piyasasında bir düzensizlik vardı. Biz hem bunu düzeltmek hem de ekmekte kaliteyi yeniden yukarılara taşımak için geri döndük” şeklinde konuştu.